Мое любимое домашнее песочное печенье.
Песочное печенье Курабье Бакинское золотисто-румяного цвета, сверху хрустящее, рассыпчатое, а внутри мягкое и нежное. А готовить очень просто и быстро!
Ингредиенты:
Масло сливочное размягченное — 180 г.
Сахарная пудра — 80 г.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Белок — 2 шт.
Мука пшеничная — 270 г.
Джем или повидло
1. В миску выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, соль. Взбиваем в пышную светлую массу.
2. Добавляем белок и взбиваем до однородной массы.
3. Просеиваем частями муку и перемешиваем лопаточкой.
4. Тесто должно быть мягкое и немного мажущее.
5. Перекладываем тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой закрытая звезда. Противень застилаем пергаментом и отсаживаем печенье на расстоянии друг от друга. В центре печенья делаем небольшое углубление и заполняем джемом. Выпекать печенье в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
6. Печенье слегка зарумянилось достаем из духовки. Приятного аппетита!
